A Málélisztbe Forgatott Sült Pisztráng, puliszka körettel nem csupán egy hagyományos máramarosi étel, hanem egy egészséges és tápláló ízbomba is.
Ha egy hagyományos máramarosi étel után sóvárogsz, próbáld ki ezt. Egyszerű, mégis ízletes, és a régi ízeket varázsolja el a tányérodba.
Hozzávalók:
- 4-6 friss pisztráng, gondosan megtisztítva
- 1 csésze finomra őrölt málé (kukoricaliszt)
- Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
- 2 tojás
- 1/2 csésze olaj a sütéshez
- Friss petrezselyem vagy citrom szeletek díszítéshez
Puliszka Köret:
- 1 csésze kukoricaliszt
- 2,5 csésze víz
- Só ízlés szerint
Elkészítés:
- A pisztrángokat alaposan mossuk meg, majd hagyjuk lecsepegni.
- Egy lapos tányéron szórjuk el a finomra őrölt málét, sózzuk és borsozzuk meg ízlés szerint.
- Forgassuk meg a pisztrángokat a málélisztben.
- Forró olajban süssük meg a pisztrángokat mindkét oldalukon aranybarnára (kb. 3-4 perc mindkét oldalon közepes lángon).
- Vegyük ki a pisztrángokat az olajból, és hagyjuk lecsöpögni a felesleges olajat.
- A sült pisztrángot szórjuk meg friss petrezselyemmel vagy citrom szeletekkel.
Puliszka Köret Elkészítése:
- Forraljuk fel a vizet egy lábasban, majd sózzuk meg ízlés szerint.
- Lassan, fokozatosan szórjuk bele a kukoricalisztet, folyamatosan kevergetve, hogy elkerüljük a csomósodást.
- Főzzük közepes hőmérsékleten, amíg a puliszka el nem válik az edény falától.
- Fedjük le, és hagyjuk főni 15-20 percig, amíg sűrűsödik.
Egészséges és pozitív hatásai a szervezetre
Omega-3 zsírsavakban Gazdag Pisztráng:
A friss pisztráng kiváló forrása az omega-3 zsírsavaknak, amelyek jótékony hatással vannak az agy és a szív egészségére. Az omega-3 zsírsavak segíthetnek csökkenteni a gyulladást és támogatják az egészséges szív- és érrendszer működését.
Málé (Kukoricaliszt) Egészségügyi Előnyei:
A kukoricaliszt, vagy más néven málé, alacsony zsír- és kalóriatartalmú, ugyanakkor gazdag rostokban és antioxidánsokban. Ezek a tulajdonságok hozzájárulhatnak az emésztési folyamatokhoz és segíthetnek a súlykontrollban.
