Hozzávalók:
- 2 közepes alma, hámozva és apró kockákra vágva
- 1 csésze zabpehelyliszt
- 1/2 csésze kókuszliszt
- 1/4 csésze édesítőszer (pl. eritritol, xilit vagy stevia)
- 1 teáskanál őrölt fahéj
- 1/2 teáskanál szódabikarbóna
- 1/4 teáskanál só
- 2 tojás
- 1/4 csésze olívaolaj vagy kókuszolaj
- 1/4 csésze mandulatej vagy más növényi tej
- 1 teáskanál vanília kivonat
- opcionálisan: apróra vágott dió, mazsola vagy kókuszreszelék a díszítéshez
Elkészítés:
- Melegítsd elő a sütőt 180 fokra, és bélelj ki egy 20×20 cm-es sütőformát sütőpapírral.
- Egy közepes tálban keverd össze a zabpehelylisztet, kókuszlisztet, édesítőszert, őrölt fahéjat, szódabikarbónát és sót.
- Egy másik tálban verjük fel enyhén a tojásokat, majd adjuk hozzá az olívaolajat, mandulatejet és vanília kivonatot. Keverjük össze alaposan.
- A nedves összetevőket lassan keverjük hozzá a száraz keverékhez, amíg egy homogén tésztát nem kapunk. Adjuk hozzá az apróra vágott almát, és keverjük össze, hogy egyenletesen eloszoljon a tésztában.
- Öntsük a tésztát előkészített sütőformába, és simítsuk el a tetejét. Ha szeretnénk, szórjuk meg a tetejét apróra vágott dióval, mazsolával vagy kókuszreszelékkel.
- Süssük a süteményt kb. 25-30 percig, vagy amíg aranybarna és átsütött nem lesz.
- Hagyjuk kihűlni a süteményt, majd vágjuk szeletekre és tálaljuk.
Ez a sütemény finom és egészséges alternatíva lehet az édesség iránti vágyak kielégítésére, miközben diétázol vagy egészséges életmódot követsz. Jó étvágyat kívánunk.
